Recettes

je me suis dite comme nous venons tous de régions différente ce serais bien d'ouvrir un topic pour partager des recettes (spécialité de nos régions) si il pouvait avoir un(e) marseillais(e) car j'aimerais la recette de la bouillabaise

alors comme promis une recette de ma région (Verviers belgique)

LA TARTE AU RIZ (un délice)

Ingrédients de la tarte au riz
Pâte levée : 200 g de farine, 1 jaune d'œuf, 1 pointe de couteau de sel, 1 cuiller à soupe de sucre, 15 g de levure, 1 dl de lait, 30 g de beurre.

Riz au lait : 150 g de riz, 1 dl d'eau, une pointe de couteau de sel, 200 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 noix de beurre, 3 œufs, 2 gouttes d'essence d'amandes, 1 bâton de cannelle

Préparation de la tarte au riz
Préparer une pâte levée, former une boule, la laisser lever à chaleur douce pendant 20 à 30 minutes
Préparer le riz, le laver à l'eau.
Le faire cuire 3 à 4 minutes dans beaucoup d'eau bouillante salée.
Egouttez-le et le jeter dans dans 1/2 litre de lait bouillant, éventuellement additionné de vanille.
Faire cuire 15 à 20 minutes. Graisser une platine (tourtière).
Abaisser la pâte, mettre en platine, laisser lever 10 minutes.
Terminer le riz : ajouter les sucres et le beurre, piquer 1 bâton de cannelle et laisser tiédir.
Incorporer les jaunes d'œufs et les blancs battus en neige.
Verser le riz sur la pâte piquée et faire cuire 15 à 20 minutes à four chaud.
Démouler sur claie.



à vos fournaux et bonne appétit

ben voila si le topic fonctionne tu vas pouvoir te mettre au fournaux pilou et puis on est pas maître en apprenant

mdrrr ben on est pareil Popo là loooool
Très bonne idée ce topic!!

vous s'avez mettre cuire une pizza au moin mdrrrrrrrrr c le principal vous n'allez pas mourir de faim

ben moi je sais pas dire si je suis douée ou pas, j'aime pas cuisiner, juste le strict nécessaire quotidien pour pas mourir de faim.
c'est une excellente idée ton topic Débo!
merci pour ta recette mais je préférerais manger un morceau de tarte en ta compagnie à l'occasion plutôt que de la faire...

les amis metté des recette j'ai faim moi !!!!!!!!!

Lol Moi j'ai des spécialités Laotiennes mais sinon dans le 78, les spécialités c'est pas encore ca! lol

En tout cas bonne idée ce topic et merci pour ta recette!

envoi les spécialité laotiennes je me lèche déjà les babines

Lol pour les recettes laotiennes va falloir demander à ma mere je vous mettrait peut etre ca ce week end!

les boulettes ca à l'air délicieux je vais essayer merci

c'est génial ce topic, bon moi aussi la cuisine et moi c'est pas l'amour fou lol
mais vos recettes donnent envie de s'y mettre
bisous

Je chercherai les livres de recettes de ma moman et je vous ferai part de nos recettes lorraines (et même alsaciennes)

Voici une petite entrée que je fais souvent ... la quiche au Maredsous (fromage d'abbaye Belge)

- pate brisée
- 2-3 tomates
- un bloc de maredsous (+- 400g)
- du basilic
- de la creme fraiche allégé liquide (25cl)
- 4 oeufs


préchauffer la pâte
couper le maredsous en petits morceaux
peler les tomates (pour avoir plus facile, les mettre 1 minute dans l'eau bouillante)
tapisser le fond avec des tranches de tomates
recouvrir de dés de fromage
ajouter le basilic
mélanger les oeufs et la crème et verser sur la quiche
enfourner à 200° +- 20 min


(c'est pas hyper précis, mais en général, je cuisine au feeling ... )



sinon, si ca vous intéresse, je vous conseille les carbonnades à la flamande ou le lapin à la Duvel (ou tout autre viande mijotée avec des petits légumes et de la bière Belge)

Merci!!!

Oh mon dieu me parlez jamais de lapin a la moutarde ou je sais pas quoi , j'ai un tit lapin chez moi et des qu'on me parle de ca, ca m'écoeure mdr

Bonsoir tout le monde,

idem pour moi, ReineSoleil, j'ai une lapinousse à la maison alors...le menu lapin est proscrit ! ;o)

sinon, pour les recettes, je vais fouiller dans mes bouquins et mes post-it ! J'ai une tonne de recettes, j'adore cuisiner ;o)

ha moi j'ai une recette très très très bonne pour l'été, je vous la mettrais bientot, faut juste que je le retrouve.......

Bon, je me lance. En fait ce ne sont pas vraiment des recettes mais plutôt des astuces pour vos appéros ou entrées.

Maintenant qu'il fait chaud, voici un petit truc frais qui cartonne toujours : le jambon au boursin. C'est bête comme chou : Vous prenez votre tranche de jambon et vous étalez le boursin dessus. Vous roulez votre tranche et vous la coupez en petits morceaus. A servir bien frais, succés garanti!

Si vous aimez le sucré-salé, j'ai fait l'expérience de 2 choses pas mal l'autre jour :

les pêches au thon

Vous achetez des pêches au sirop en conserve et sur chacune vous étalez le thon que vous aurez au préalable mélangé avec de la mayonnaise.

le pin d'épice surprise :

Vous achetez du pin d'épice que vous couper en tranches et sur les tranches vous étalez du sy morêt. Vous faites des petits sandwichs en fait.

Je sais que ça peut paraître surprenant mais c'est vriament bon.

Je vais essayer les peches au thon!! Chui une accro des peches au sirop alors j'en profite! lol

Tu me diras si tu as aimé